Diodydd
Sucralose yn offtena ddefnyddir yn y diod, yn gyffredinol, mae'r cynnwys swcros yn y diod fel arfer wedi'i grynhoi mewn 8% ~ 10%, yn ôl cyfran yswcralosa melyster swcros, mae angen ichi ychwanegu 0.013% ~ 0.016% oswcralos, hynny yw, yn y 1000 kg o ddiod, mae angen ichi ychwanegu 130 ~ 160 g oswcralos. Yn ogystal, gan ychwanegu ychydig bach oswcralosyn gallu gwella blas diodydd alcoholig, a all gwmpasu asidedd gwreiddiol diodydd alcoholig yn effeithiol, gwella blas diodydd alcoholig, a gwneud i'r corff gwin gael ei gydlynu heb arogl.Sucralosea ddefnyddir mewn diodydd maethol yn gallugorchudd blas chwerw ac astringent fitaminau a sylweddau swyddogaethol.Sucralosegellir ei ddefnyddio mewn bacteria asid lactig a llaeth wedi'i eplesu, ni fydd yn dadelfennu, ac ni fydd yn cael effaith wael ar y broses eplesu, mae'r effaith gyffredinol yn well.
Sucralosemae ganddo sefydlogrwydd da, ni fydd yn ymateb gyda sylweddau eraill, ac ni fydd yn effeithio ar dryloywder, lliw a blas y ddiod. Yn ychwanegol,swcralosmae ganddo nodweddion sterileiddio gwresogi a chadwraeth tymor hir, ac ni fydd unrhyw broblemau diraddio neu dechlorineiddio. Felly,swcralosgall ei ddefnyddio fel melysydd mewn diod fodloni gofynion rheoli defnydd a chylchrediad.
Bakedbwyd
Oherwydd manteision ymwrthedd tymheredd uchel a gwerth calorig isel,swcralosyn cael ei ddefnyddio'n helaeth mewn nwyddau wedi'u pobi. Melysterswcralosni fydd cynhyrchion ar ôl gwresogi tymheredd uchel yn newid, ac ni chollir perfformiad mesuradwy. Mae'n gyffredin ychwaneguswcralosmewn cacennau wedi'u pobi a melysion.Pan fydd pH yn 3,swcralosrhoddir bwyd ychwanegol am flwyddyn, y gyfradd gadw oswcralosyn cael ei golli dim ond 2%. Pan fydd pH yn uwch na 3,swcralosbron ddim yn colli, ac nid yw'n cymryd rhan yn yr adwaith eplesu, ac nid yw'n effeithio ar dwf burum. Yn seiliedig ar hyn,swcralosgellir ei ddefnyddio wrth eplesu asid lactig ac iogwrt bwyd pH isel, gall chwarae manteisionswcralos, gwella blas bwyd.
Ersswcralosnid yw ei hun yn cynnwys unrhyw galorïau, sy'n ei gwneud hi'n anodd amsugno melysyddion effeithlonrwydd uchel, nid yw'n achosi problemau fel gordewdra yn uniongyrchol. Cymhwyso'rswcralosyn y pwdin gall bwyd llawn siwgr leihau'r calorïau yn y bwyd ar sail sicrhau'r blas.
