Sorbitolyw powdr hylgrosgopig gwyn neu bowdr crisialaidd, fflag neu ronynnog, arogl. Mae'r pwynt toddi yn amrywio o 88 o C i 102°C ac mae'r dwysedd cymharol tua 1.49, yn dibynnu ar yr amodau crisialu. Hydawdd mewn dŵr (1g hydawdd mewn tua 0.45ml o ddŵr), ychydig yn hydawdd mewn ethanol ac asid asetig. Mae ganddo felysion oer, tua hanner mor felys â sugno, ac mae ei werth calorifig yn debyg i werth sugno.Sorbitolateb yn hylif clir, lliw, chwistrelli, melys, niwtral i litmws, wedi'i gamddehonglu â dŵr, glycerol a glycol propylen.
TllywyddCais osorbitolmewn diwydiant fferyllol fel a ganlyn:
Y dŵr collsorbitola gynhyrchir gan nitrification yn gyffur ar gyfer trin clefyd coronaidd y galon.
Sorbitolyn ddeunydd crai y gellir ei ddefnyddio i gynhyrchu fitamin C. Gellir cynhyrchu fitamin C drwy eplesu a synthesis cemegol.
Sorbitolgellir ei ddefnyddio fel melysydd a maetholion mewn bwyd i gleifion â diabetes, clefyd yr afu/ iau, cholecystitis a gordewdra.
Sorbitolgellir ei ddefnyddio fel asiant dadhydradu diwretig, a ddefnyddir wrth drin edema'r ymennydd a phwysau ymwthiol, cynyddodd y driniaeth o bwysau ymwthiol glawcoma, a ddefnyddir hefyd yn swyddogaeth arferol y galon a'r arennau o edema, oliguria.
