Monostearate glyserol distyll(monoglyserid distyll) yw powdr gwyn, sy'n anhydawdd mewn dŵr, yn hydawdd mewn alcohol, bensen, aseton. Yn ôl y cyflenwad omonoglyserid distylldealltwriaeth gemegol beite, mae ganddo nodweddion emwlsio, gwasgariad, sefydlogrwydd, defoaming, gwrthstatig, cotio a gwrth-heneiddio startsh.
Monoglyserid distyllyn emwlsydd amlbwrpas, sy'n cael ei gydnabod yn rhyngwladol fel ychwanegyn bwyd diogel gyda dos diderfyn yn FDA. Mae ei gwmpas a'i swyddogaethau sy'n berthnasol i fwyd fel a ganlyn:
1.In y diod abwyd, a ddefnyddirfel emwlsydd, sefydlogwr, asiant gwrth-heneiddio startsh a defnydd arall.
2.Ugall sed mewn hufen iâ wella strwythur mewnol hufen iâ, blasu cadwraeth ffres, siâp da.
3.O'i ddefnyddio mewn candy a siocled, gall leihau gludedd, atal crisialu siwgr a gwahanu olew a dŵr, gwella'r blas a chynyddu'r llewyrch ar yr wyneb.
4.Gall ei ddefnyddio mewn bara, cacen a chynhyrchion pobi eraill, ymestyn oes silff y cynnyrch, gwneud iddo strwythur unffurf a chyfaint mawr.
5.Gall ei ddefnyddio mewn gwm cnoi wella meddalwch cnoi.
6.Fe'i defnyddir ar gyfer margarîn, fel bod ganddo wasgariad dŵr da a sefydlogrwydd.
