Mae LACTEM yn bowdr gwyn llaethog neu'n solidau wedi'u fflagio.
Mae ganddo effeithiau emwlsiwn, gwasgariad a gwrth-heneiddio cryf, ac mae'n emwlsifier ac yn wasgariad da. Gall wella elastigedd, gwydnwch a chadw'r toes yn effeithiol, a lleihau gwanhau'r toes. Cynyddu nifer y bara a'r byns wedi'u stemio a gwella'r strwythur sefydliadol. Yn ogystal, gellir ei ddefnyddio hefyd mewn siwgr, chwistrelli a sbeisys.
Nwyddau: LACTEM
Ymddangosiad: Powdwr gwyn llaethog neu solidau wedi'u fflagio.
Pecyn: 25KG net ar gyfer pob bag.
Manyleb
EITEMAU | SAFON |
Gwerth asid | ≤ 6.0 mg KOH/g |
Gwerth saponification | 250 – 280 mg KOH/g |
Cyfanswm yr asid lactig | 15 – 35 % |
Dŵr | ≤ 2.0% |
Pwynt toddi | 40 – 45 °C |
Ffurf | Gleiniau |
Lliw | Oddi ar wyn i wyn |
Ársenig: | ≤3 mg/kg |
Plwm: | ≤2 mg/kg |
Mercwri: | ≤1 mg/kg |
Cadmiwm | ≤1 mg/kg |
Metelau trwm | ≤10 mg/kg |
Cais
Fe'i defnyddir yn bennaf fel emwlsifier.
1. Gwella perfformiad efelychu, atal gwahanu dŵr olew, a chael ei ddefnyddio fel emwlsifier a gwasgaru.
2. Cynyddu cryfder y toes, cynyddu cyfaint, gwella strwythur, gwead meddal, ac atal heneiddio.
3. Ffurfio cymhleth gyda Llyfr Cemegol siâp startsh i atal chwyddo a cholli startsh, a gwella nodweddion gelatinization startsh.
4. Defnyddir ar gyfer hufenfa ddi-laeth i wella sefydlogrwydd emwlsiwn ac atal gwahanu dŵr olew. Wedi'i ddefnyddio mewn hufen i wneud yr hufen yn feddal ac yn llyfn.
Tagiau poblogaidd: lactem CAS RHIF 100085-39-0, Tsieina, gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri, prynu, swmp, rhestr, pris isel, Glycerides, Diacetyl Tartaric Acid Esters o Mono-diglycerid (DATEM)
